Для того, чтобы вы имели как можно более обширные знания в вопросах правильного питания, мы подготовили для вас информацию о не самых привычных способах оздоровления едой. Семена – это запас питательных веществ, который потребуется для роста растения. В момент, когда оно начало появляться, эти вещества переходят в наиболее легкую для усвоения форму.
В чем польза
Давайте разберем на примере что, и в каких количествах содержится в ростках. Содержание белков в мясе – 22%, в пророщенном маше – 25%. Фолиевая кислота, которую назначают всем беременным женщинам в первом триместре, больше всего содержится в шпинате – 80 мкг, а в проростках – 351 мкг. При этом суточная потребность определяется как 350 мкг. Всем известный витамин С, помогающий справляться с простудами, в чечевице в обычном виде присутствует в количестве 3 мкг, а после проращивания – 64 мкг. Для сравнения: в лимоне его 40 мкг.
Благодаря полезным свойствам ростков и высоким содержанием в них витаминов, минеральных веществ, энзим, ферментов и клетчатки в современной диетологии данному методу уделяется большое значение.
Также проростки содержат в 40 раз больше ферментов, чем другие продукты. При этом, по мнению некоторых ученых, дефицит ферментов может являться причиной многих заболеваний человека. Польза употребления подобных продуктов доказывается в трудах множества специалистов. Например, доктор Эдвард Хоуел и Генри Шерман, Сосков Ю.Д. и довольно известная Энн Вигмор.
Как проращивать
Есть два способа вырастить свой кладезь полезных веществ: при помощи специального устройства – проращивателя – или же обычный вариант без него. Первый позволит вам очно добиться желаемого без временных затрат и с гарантированным результатом, второй потребует меньших денежных вложений.
Рекомендуем вам проконсультироваться со своим лечащим врачом перед началом введения нового продукта питания в ваш рацион. Существуют растения, семена которых категорически нельзя проращивать, и речь уже идет не о пользе для организма человека, а о вреде.
Приведем примерную схему, которую вы можете использовать уже сегодня. Возьмите семена, залейте чистой водой и оставьте на 10 часов. После этого уберите воду, промойте еще раз и разложите на поверхности тарелки ровным слоем, прикрыв влажной марлей. Спустя примерно 12 часов начинайте подсматривать – должны начать появляться росточки. В зависимости от выбранного продукта, это может занять и большее количество времени.
